ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
พฤษภาคม 21, 2012, 04:41:00 PM
หน้าแรก ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก

+  บอร์ด k-jira
|-+  มุมทั่วไป
| |-+  ลานรับแขก-สันทนาการ
| | |-+  มาแนะนำสูตรอาหารเด็ดประจำตัวกันหน่อย
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
หน้า: [1] 2 ลงล่าง พิมพ์
ผู้เขียน หัวข้อ: มาแนะนำสูตรอาหารเด็ดประจำตัวกันหน่อย  (อ่าน 3353 ครั้ง)
กานต์จิรา
ผู้อำนวยการใหญ่
supperVIP
*

แต้มที่ได้ : 44
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 5494



เว็บไซต์
« เมื่อ: ตุลาคม 19, 2008, 11:06:40 PM »




คุณแม่บ้าน ( หรือคุณพ่อบ้าน) ใครชอบเข้าครับทำอาหาร มีอาหารสูตรเด็ดประจำตัว สูตรที่ทำรับประทานบ่อยๆ หรือทำแล้วมีคนชมว่าอร่อย (หรือทำเป็นอยู่อย่างเดียว) ก็เอามาบอกเล่าให้ฟังกันบ้าง เผื่อเพื่อนสมาชิกคนอื่น จะได้นำไปทำกินบ้างดีไหม ^_^

สำหรับตนเองเนื่องจากอยู่ห้องคนเดียว เมื่อก่อนเคยซื้อเตาแก๊ส (แบบมีเตาอบอยู่ข้างล่าง) มาไว้ แต่ไม่ค่อยได้ใช้งาน สุดท้ายยกให้คนอื่นไป เพราะมันเต็มห้องครัวซะเปล่าๆ มีไว้ก็แค่เอาไว้เก็บของ (ตรงช่องที่มันเป็นเตาอบ)

ตอนนี้เลยมีแต่ไมโครเวฟ เตาอบไฟฟ้า (แบบเล็กๆ) แล้วก็เตาแม่เหล็กไฟฟ้า  ส่วนหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ตั้งแต่โดนคุณชายราอัน เอาสายมันมากัดเล่นจนพัง ก็ไม่ได้ซื้อสายใหม่ และไม่ได้ซื้อหม้อใหม่ เพราะจะชอบ หุงข้าวกับไมโครเวฟมากกว่าเนื่องจากสะดวกดี  โดยซื้อหม้อหุงข้าวสำหรับไมรโคเวฟ (แบบมีฝา 2 ชั้น) ราคาก็ไม่แพง  (แรกๆที่ซื้อใบละ 120 บาท แต่ตอนหลังดูเหมือนจะราคาขึ้นเป็น 140 กว่าบาทแล้ว)  ใช้ง่าย สะดวก และเอาไว้ต้ม ตุ๋น แกง ได้ดีมากๆ ก็เลยซื้อเก็บไว้ 2-3 ใบ เพราะหลังจากหุงข้าวทำอาหารแล้ว ถ้าทานไม่หมด ก็เอาใส่ตู้เย็นได้ทั้งหม้อเลย แล้วพอจะทานอีก ก็เอาเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟเลย ใช้ง่าย เบา สะดวก ข้าวไม่ติดหม้อ ไม่ต้องล้างเยอะ (เหตุผลอันหลังชอบที่สุด)

วันนี้พูดถึงเรื่องหุงข้าวก่อนดีกว่า (ไว้คราวหลังจะเอาสูตรอาหารที่ชอบทำมาเขียนเล่าให้ฟัง เพราะเป็นคนชอบทำอาหารกินเอง เนื่องจากสะดวกดี อยู่คนเดียว ซื้อของสดใส่ตู้เย็นไว้จนเต็มตู้ นึกอยากจะทานอะไร ก็เปิดเอามาทำได้ อยู่กับห้องไม่ออกไปไหนเป็นสัปดาห์ ก็ไม่มีอดแน่ ^_^)


.........




หม้อหุงข้าวกับไมโครเวฟ.. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนโสด


      - เคยไหมคะ.. ที่หิว แต่ขี้เกียจลงจากห้องไปซื้อข้าว 
      - หรือทำงานติดพันอยู่ (แต่งนิยายค้าง) ไม่อยากลุก เพราะขืนลุก เดี๋ยวพอกลับมาจะต่อไม่ติด
      - เมื่อวานก่อนเข้าห้องมา ก็นึกไม่ออกว่าอยากกินอะไร จึงไม่ได้ซื้ออะไรมา พอมาตอนนี้ชักหิว แต่ไม่มีอะไรจะกิน
      - เบื่อมาม่าแล้ว  แต่ถ้าหุงข้าว ก็ต้องหุงจำนวนเยอะ เดี๋ยวกินไม่หมด ขี้เกียจล้างหม้อหุงข้าว (เอ..ดูๆแล้วปัญหาส่วนใหญ่ ไหงมาจากความขี้เกียจทั้งนั้นเลยล่ะ -_-')
      - หรือว่าอยากจะประหยัดเงิน แทนที่จะซื้อข้าวใส่ห่อมากิน (ข้าวกล่องหรือข้าวห่อหนึ่ง ก็ 20-30 กว่าบาทแล้ว)  แต่ซื้อกับข้าวมาแทน  แล้วมาหุงข้าวเอา ไม่เพียงกินได้หลายมื้อ ยังได้กินอิ่ม จะกินมาก กินน้อย ก็ได้ดังใจปรารถนาอีกด้วย ^__^ )
      - ถ้าเป็นเมื่อก่อนนี้ คงยอมแก้ปัญหาโดยการ หุงกับหม้อหุงข้าวไฟฟ้าค่ะ  แต่ก็เจอปัญหา ข้าวติดหม้อล่ะ (ถ้าหุงน้อยไป)  บางทีก็ข้าวเหลือเยอะ ใส่ตู้เย็น พอเอามาอุ่นใหม่ก็ชักไม่อร่อยแล้ว.. แข็งไป

      - คนอยู่คนเดียวเนี่ย ยุ่งยากเนอะ

 


แต่ปัญหานี้ ช่วงหลังมีทางออกแล้วค่ะ

        ด้วยการซื้อไมโครเวฟมาใช้   จากนั้นพอออกเวร ก็จะซื้ออาหารถุง ทั้งแกง ทั้งกับข้าวอื่นๆ มาใส่ตู้เย็นค่ะ  อยากกินอะไร ก็เอามาอุ่นกิน กับข้าว   

        ส่วนเรื่องข้าว  ก่อนหน้านี้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่ห้องเอาไว้ต้ม-ตุ๋น อย่างเดียว (เพราะตุ๋นหมู ตุ๋นไก่ ได้เปื่อย อร่อยนักแล ^^) แต่พอสายไฟของหม้อมันพัง ก็เลยต้มตุ๋นกับไมโครเวฟแทน   ส่วนหม้อหุงข้าวจริงๆ คือ หม้อหุงข้าวสำหรับไมโครเวฟ  ซื้อมาราคาแค่ 120 บาท  (ปัจจุบัน ดูเหมือนว่าราคาจะเพิ่มขึ้นมาแล้ว )






ข้อดีของหม้อนี้ก็คือ 

      - จะหุงครั้งละ 1 จานก็ได้ 2 จานก็ได้  กินคนเดียว ทำให้ประหยัด ไม่ต้องทิ้งข้าวเหลือ
      - ถ้ามีข้าวเหลือ ก็เอาใส่ตู้เย็นได้ทั้งหม้อเลย พอจะกิน ก็เอาเข้าเวฟ อุ่น เพียงแค่ 2-3 นาที ก็ได้ข้าวนุ่มๆอร่อยกินแล้ว)
      - จะไม่มีอาการข้าวติดก้นหม้อ ให้สูญเสียเม็ดข้าวเลย แล้วก็ล้างหม้อง่ายอีกด้วย
      - ใช้เวลาในการหุงข้าวแค่ 15-20 นาทีเอง
      - ข้าวที่ออกมาจะนุ่ม เม็ดสวยมากเลย ต่อให้หุงด้วยปริมาณน้อยก็ตาม




วิธีใช้ก็ง่ายมากๆ

      - ตักข้าวสารใส่หม้อ  3- 5 ถ้วยตวง (มันจะมีถ้วยตวงเล็กๆแถมมาให้กับหม้อแล้วค่ะ   5 ถ้วยตวงเนี่ย ก็จะได้ราวๆ 2 จานพูนๆ ขนาดจานเท่าในรูปล่ะค่ะ  )
      - ปกติตอนเองจะใช้ประมาณ 5 ถ้วยตวง เพราะเหลืออีกครึ่งหม้อ เก็บใส่ตู้เย็น ไว้กินมื้อต่อไป จะได้ประหยัดไฟ ไม่ต้องหุงบ่อย)
      - ล้างข้าวสารเทน้ำทิ้ง 1 น้ำ แล้วใส่น้ำ เหมือนกับหุงกับหม้อไฟฟ้า  แต่สำหรับตนเองชอบทานข้าวนิ่มๆค่ะ จึงจะใส่น้ำมากหน่อย
      - หมุนปุ่มระดับไฟ ไปที่ไฟแรงสุด  และตั้งเวลาที่  20 นาที (สำหรับเวลาที่หิวจัด พอไมโครเวฟร้องเตือนปั๊บ ก็เปิดออกมาตักข้าวใส่จานกินเลย)  หรือ ที่  15 นาที (สำหรับยังไม่หิวมาก แต่หุงตั้งไว้ แล้วนั่งทำงานไปพลางๆ  จากนั้น อีกครึ่ง - 1 ชั่วโมงค่อยตักกิน  ความร้อนที่ระอุอยู่ในหม้อ จะทำให้ข้าวสุกนุ่มต่อไปเองค่ะ โดยไม่ต้องตั้งเวลาไฟเพิ่มให้ยาวออกไปโดยใช่เหตุ)

 

สารภาพว่า หลังจากใช้ไมโครเวฟหุงข้าวแล้ว ก็ไม่เคยใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าอีกเลย (ยกเว้นเวลามีเพื่อนมากันหลายคน ต้องหุงข้าวเยอะขึ้น จึงอาจจะจำเป็นต้องหุงข้าวกับหม้อหุงข้าวไฟฟ้า)

 

หม้อนี้ยังมีข้อดีคือน้ำหนักเบา พกพาสะดวก  เคยมีคนไข้โรคเลือดที่วอร์ดคนหนึ่ง ติดการกินข้าวนุ่มๆ แฉะๆ  แต่ไม่ชอบข้าวต้ม  ทำให้ไม่ชอบข้าวจาก โภชนาการของโรงพยาบาล แต่ครั้นจะพกหม้อหุงข้าวมาเอง ก็ลำบาก (ต้องมารับเคมีบำบัดที่วอร์ดครั้งละหลายวัน  )   ภรรยาที่มาอยู่เฝ้า กลุ้มใจมาก เพราะอยากเอาใจคนไข้ ให้สามีได้กินข้าวที่ถูกปาก 

ดังนั้นจึงแนะนำหม้อชนิดนี้ให้ (ที่วอร์ดมีไมโครเวฟบริการคนไข้)   พอดีว่าตอนนั้นซื้อหม้อแบบนี้มา 2-3 ใบ จึงยกให้เขาไป 1 ใบ   เขาชอบใจมากเลย ที่สามารถได้กินข้าวนุ่มอร่อยๆ  ต่อมา พอมารับยาเคมีบำบัดอีก ก็จะพกหม้อใบนี้มาประจำเลย

 

สมาชิกท่านใดสนใจ ลองหาซื้อไปใช้ที่ห้องบ้าง ก็ได้นะคะ

แต่จากที่ตนเองได้อยู่นั้น ขอรับรองเลยว่า ข้าวที่หุงกับไมโครเวฟ  นุ่มอร่อยกว่าหุงกับหม้อหุงข้าวไฟฟ้าเสียอีกค่ะ (หมายถึงถ้าหุงในปริมาณน้อยๆนะคะ เนื่องจากหุงน้อยๆกับหม้อหุงข้าวไฟฟ้า มันจะเม็ดหัก และติดหม้อเยอะน่ะค่ะ)

ไว้คราวหน้าจะมาเขียนเล่าเรื่องการทำต้ม+ตุ๋น+แกง กับหม้อนี้ค่ะ


^____^







« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 19, 2008, 11:09:49 PM โดย กานต์จิรา » บันทึกการเข้า
เบญจามินทร์
ผู้จัดการฝ่าย
สมาชิกทั่วไป ชั้น 4
*

แต้มที่ได้ : 28
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 136



เว็บไซต์
« ตอบ #1 เมื่อ: ตุลาคม 20, 2008, 12:11:44 AM »

อืม ง่ายดีจริงๆ ด้วย ไว้ลองทำบ้าง ไมโครเวฟส่วนมากที่ทำบ่อยก็คือไข่ตุ๋น กับต้มมาม่า :D
บันทึกการเข้า
chakansi
สมาชิกทั่วไป ชั้น 3
*

แต้มที่ได้ : 27
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 587


เกิดมาสวยมันผิดตรงไหน


« ตอบ #2 เมื่อ: ตุลาคม 21, 2008, 09:43:17 PM »

ปกติไม่ค่อยได้เข้าครัวค่ะ นาน.ๆ.ๆ.ๆ.ๆ..ๆๆ.ๆ.ๆ.ๆ..ๆๆ.ๆ จะย่างเข้าไปซักครั้ง
พอกลับจากที่ทำงานก็นั่งอ้าปากรอหม่ำแล้วค่ะ ^^

เพิ่งเคยเห็นหม้อหุงข้าวแบบนี้นะคะ น่ารักดีค่ะ ^O^
บันทึกการเข้า
PlelY
ޣ룥 ™
<< มาร์ควอส >>
สมาชิกทั่วไป ชั้น 3
*

แต้มที่ได้ : 34
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 449



เว็บไซต์
« ตอบ #3 เมื่อ: ตุลาคม 22, 2008, 02:14:51 PM »

เพิ่งรู้น่ะค่ะเนี่ยะ ว่าไมโครเวฟ ก็ใช้หุงข้าวได้ด้วย  เชยซะไม่มีเล้ย

ตอนนี้ส่วนใหญ่ เปิ้ลก็เอามาเวฟ อาหารแช่แข็งอ่ะค่ะ ง่ายและเร็วดีน่ะค่ะ

 :D
บันทึกการเข้า

»-(¯`v´¯)-» ความผิดครั้งแรกเป็นครู ความผิดครั้งที่สองถือเป็นความโง่เขลา เพราะแสดงว่าเราไม่ยอมเรียนรู้ »-(¯`v´¯)-»

จาก หนังสือข้อคิดเพื่อชีวิต
เพียงรอยฝัน
สมาชิกทั่วไป ชั้น 4
*

แต้มที่ได้ : 25
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 196



« ตอบ #4 เมื่อ: ตุลาคม 24, 2008, 04:08:51 PM »

ง่า เพิ่งรู้เหมือนกันนะนี่ ว่าไมโครเวฟหุงข้าวได้ด้วย

เอ น่าสนใจแฮะ เพราะเบื่อมาม่าอย่างแรง จะทำกับข้าวเองก็ ไร้ฝีมือโดยสิ้นเชิง อุ่นกับข้าวก็กลิ่นตลบห้องเลยค่ะ T.T

แต่ว่า ไอ้ไมโครเวฟนี่มันกินไฟมากไหมคะ...
บันทึกการเข้า
กานต์จิรา
ผู้อำนวยการใหญ่
supperVIP
*

แต้มที่ได้ : 44
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 5494



เว็บไซต์
« ตอบ #5 เมื่อ: ตุลาคม 25, 2008, 04:04:56 AM »

ง่า เพิ่งรู้เหมือนกันนะนี่ ว่าไมโครเวฟหุงข้าวได้ด้วย

เอ น่าสนใจแฮะ เพราะเบื่อมาม่าอย่างแรง จะทำกับข้าวเองก็ ไร้ฝีมือโดยสิ้นเชิง อุ่นกับข้าวก็กลิ่นตลบห้องเลยค่ะ T.T

แต่ว่า ไอ้ไมโครเวฟนี่มันกินไฟมากไหมคะ...


มาย้ำอีกทีค่ะ ว่าหุงข้าวกับไมโครเวฟเนี่ย เม็ดข้าวออกมาอร่อยมาก ยิ่งตอนนี้กินข้าวกล้อง แม้ว่าจะใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวหอมมะลิปกติประมาณ 10 นาที แต่ออกมาเม็ดสวยอร่อยจริงๆ

ส่วนเรื่องกินไฟ ยังไม่เคยคิดคำนวณค่ะ  เท่าที่ทราบ มันขึ้นกับจำนวนวัตต์ คูณด้วยเวลาที่ใช้ใช่ไหม  ไมโครเวฟอาจจะใช้จำนวนวัตต์สูง แต่ระยะเวลาที่ในการปรุงอาหารจะสั้นค่ะ  และประหยัดอุปกรณ์ เช่น ถ้าจะทำปลากระพงนึ่งเต้าเจี้ยว ทำกับเตาแก๊สจะต้องล้างหม้อนึ่งรังถึง และใช้เวลานึ่งประมาณ 15-20 นาที อีกอย่างนึง ก็ต้องทำแบบจานใหญ่ นึ่งทั้งตัวจึงจะคุ้มกับล้างหม้อแต่ละที

แต่ถ้าใช้ไมโครเวฟ เราก็สามารถซื้อปลามาให้เขาทำเป็นชิ้นให้เรียบร้อย พอจะกิน ก็ใช้สัก 2-3 ชิ้น แบบกินคนเดียวหรือ 2 คน เอาเนื้อปลาวางในจาน แล้วโรยเครื่องปรุงเครื่องเคียง เอาเข้าเวฟประมาณ 5-8 นาทีก็ได้กินแล้ว

ส่วนใหญ่พี่จะชอบซื้อขิงที่เขาซอยแล้ว ซื้อเห็ดหอมเอามาแช่น้ำให้นุ่ม แล้วหั่นเป็นเส้นๆไว้ พวกเครื่องที่จะใช้ปรุงอาหาร ก็จะใส่เป็นกล่องๆพร้อมใช้ไว้ในตู้เย็น พออยากจะทำอะไร ก็หยิบๆเอามาวางเรียงๆใส่จาน แล้วเอาเข้าเวบ  พวกแกงก็จะซื้อเครื่องแกงถุงเล็กๆ (ถุงละ 7-10 บาท) มาใส่ตู้เย็น เวลาจะแกงก็ตักเครื่องแกงกับกะปิมานิดหน่อย แค่พอทำกิน 1-2 ถ้วย (กินไม่หมดใส่ตู้เย็นเอาไว้กินต่อมื้ออื่น) ชอบซื้อกะทิชาวเกาะแบบกล่องเล็กๆ จะใช้ทำแบบพอดีมาก

เอาสักสูตรแกงสักสูตรนะ  แกงคั่วปลากระพงกับยอดมะพร้าว

เครื่องปรุง
   - ปลากระพงหั่นชิ้นพอดีๆ (ไม่ใหญ่มาก)  4-5 ชิ้น
   - ยอดมะพร้าว (หั่นเป็นชิ้นพอๆดี ใส่กล่องไว้)  จำนวนตามความชอบ
   - เครื่องแกงคั่ว  2 ช้อนชงกาแฟ 
   - กะปิ 1/2 - 1 ช้อนชงกาแฟ
   - กะทิชาวเกาะ  1 กล่องเล็ก
   - ผงรสดี 1 ช้อนชงกาแฟ  น้ำตาลนิดหน่อย น้ำมันหอย 1 ช้อน (ไม่ใส่ก็ได้)
   - ใบโหระพา 1-2 กิ่ง (ประมาณ 10-15 ใบ)

วิธีทำ
     1. เอาเครื่องแกง กะปิ ผงรสดี น้ำตาล (น้ำมันหอย)  มาคลุกเคล้ากัน แล้วใส่ละลายในน้ำกะทิประมาณ 1/2 กล่องเล็ก จากนั้นก็เอาราดบนเนื้อปลาในชามใบใหญ่ที่เข้าเวฟได้ (หรือจะใส่ในหม้อแบบที่ใช้หุงข้าวก็ได้)  เอาเข้าเวฟ หมุนไฟแบบแรงสุด ประมาณ  5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดจำนวนของอาหาร ถ้าชามเล็กก็ใช้เวลาน้อย ถ้าชามใหญ่ก็ใช้เวลามากหน่อย)
     2. ใส่ยอดมะพร้าวแล้วราดน้ำกะทิที่เหลือ  (ถ้ามันเยอะไป ก็ไม่ต้องใส่ให้หมดกล่องก็ได้ น้ำกะทิที่เหลือใส่ตู้เย็นเอาไว้ใช้ทำอย่างอื่นได้)  แล้วเข้าเวฟอีก 5 นาที
     3. เอาออกมาจากเวฟ ชิมรสแล้วโรยใบโหระพา

แค่นี้ก็เสร็จแกงแบบง่ายๆแล้ว

สิ่งสำคัญที่ต้องระวังคือ  ในการทำแกง ต้องมีฝาปิดภาชนะ อาจจะเป็นฝาอะไรก็ได้ที่ใช้ครอบชาม หรือ ใช้ฝาหม้อของหม้อหุงข้าว (ที่ใช้กับไมโครเวฟ) ปิดฝาไว้ อาหารจะสุกดีกว่า และไม่กระเซ็นเปื้อนผนังเตาด้านใน

บันทึกการเข้า
กานต์จิรา
ผู้อำนวยการใหญ่
supperVIP
*

แต้มที่ได้ : 44
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 5494



เว็บไซต์
« ตอบ #6 เมื่อ: ตุลาคม 25, 2008, 04:18:54 AM »


เอาปลากระพงนึ่ง อีกสูตรนะ  ส่วนใหญ่ชอบกินปลา

เครื่องปรุง
   - ปลากระพง 4-5 ชิ้น  (หั่นชิ้นไม่หนามากนะ ไม่งั้นมันจะสุกยาก แต่ถ้าหั่นบางไปก็จะเละง่าย)
   - ขิงซอย 1 หยิบมือ
   - เห็ดหอมซอย  1 หยิบมือ
   - หอมใหญ่ซอย  1/2 หัว
   - เต้าเจี้ยว  1 ช้อนเล็กๆ
   - คึ่นช่าย  (ทั้งก้านทั้งใบ) 1/2  หยิบมือ
   - ผงรสดี น้ำมันหอย น้ำตาลทราย

วิธีทำ
    1. เอาปลาใส่จานที่ใช้นึ่ง โรยผงรสดีนิดหน่อย (มากไปเดี๋ยวเค็ม) เหยาะน้ำตาลนิดหน่อย โรยน้ำมันหอยสักช้อนเล็กๆ เหยาะน้ำนิดๆ พอให้ปลาเปียกๆ แล้วคลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากับเนื้อปลา
    2. เหยาะเต้าเจี้ยว (ไม่ต้องมากนะเดี๋ยวเค็ม) โรยขิงซอย เห็ดหอม หอมใหญ่ วางบนเนื้อปลาที่คลุกเคล้าแล้ว จากนั้นก็วางคึ่นช่ายไว้บนสุด
    3. ปิดฝา เอาเข้าเวฟ ใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 8 นาที

    จากนั้นก็ยกเสิร์ฟกินได้เลย

บันทึกการเข้า
กานต์จิรา
ผู้อำนวยการใหญ่
supperVIP
*

แต้มที่ได้ : 44
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 5494



เว็บไซต์
« ตอบ #7 เมื่อ: ตุลาคม 25, 2008, 04:36:35 AM »

อีกสูตรนะ ก็ชอบทำกินมากเหมือนกัน สเต๊กหมูพริกไทยค่ะ

จะชอบไปเลือกซื้อเนื้อหมูส่วนสันคอหมู ซึ่งเขาจะหั่นทำแบบสำหรับทำสเต๊ก ใส่แพ็คกิ้งไว้แล้ว หรือว่าเราจะซื้อมาหั่นฝานเป็นแผ่นๆเองก็ได้ (แผ่นหนาประมาณ 1 cm)

พอได้มาแล้ว ก็ให้วางบนเขียง แล้วใช้ส้อมจิ้มๆทุกชิ้นไปให้ทั่ว ทั้ง 2 ด้าน  จากนั้นก็ใส่ซอสพริกไทยดำ (ซึ่งเขาจะขายเป็นขวดอยู่แล้ว) เหยาะซอสเทอริยากิ  น้ำมันงา (นิดหน่อยพอหอมๆ) น้ำมันหอยอีกนิดหน่อย  แล้วเอากระเทียมซึ่งฝานเป็นแผ่นบางๆลงไป คลุกๆให้ทั่ว

เอาเนื้อหมูที่เราคลุกเครื่องปรุงไว้แล้วนี้ ใส่กล่องที่มีฝาปิด แล้วก็เอาใส่ตู้เย็นหมักไว้สัก 1 ชม. หรือทำเก็บไว้ก็ได้ พออยากจะกินเมื่อไหร่ ก็เอาเนื้อหมูที่หมักแล้วออกมาทำได้เลย


วิธีทำก็ง่ายๆ

    1. เอาเนย (มาการีน) ทาบางๆที่จานสำหรับปรุง
    2. วางหมูที่หมักลงบนเนย คลี่ให้เป็นแผ่น  ส่วนใหญ่กินคนเดียว ก็ต่อ 1 ชิ้นแล้ว เพราะชิ้นมันจะโต
    3. เอาเข้าเวฟ ใช้ไฟแรงสุด เวฟประมาณ 5-8 นาที  (ถ้าไม่แน่ใจเรื่องเวลา อาจจะหมุน 5 นาทีก่อน หากชอบให้สุกกว่านั้น ก็เอาออกมาพลิก แล้วอบต่ออีกครั้งละ 2-3 นาที)

      เวลารับประทาน อาจจะหั่นเป็นชิ้นๆ ทานกับข้าวก็อร่อย หรือจะจิ้มมายองเนส ทานคู่กับขนมปังปิ้ง และมีผักเป็นเครื่องเคียง พวกแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งเอาเข้าเวฟประมาณ 1 นาที หรือแตงกวาสดๆกรอบๆกินเป็นเครื่องเคียงก็ได้อร่อย

     สำหรับสัดส่วนเครื่องปรุงที่ใช้ผสม ให้ระวังเครื่องปรุงที่ให้ความเค็มไว้ก่อน เช่นซอสเทอริยากิ อาจจะเหยาะเบามือสักนิด เนื่องจากถ้าจืด เราก็พอปรุงรสเค็มได้ แต่ถ้าเค็มแล้วแก้ลำบาก  ทีนี้พอกินครั้งต่อไป เราก็จะพอกะได้ว่า จะใส่อะไรครั้งละแค่ไหนถึงจะอร่อยพอดี

บันทึกการเข้า
Ich_nant
สมาชิกทั่วไป ชั้น 4
*

แต้มที่ได้ : 25
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 147



« ตอบ #8 เมื่อ: ตุลาคม 27, 2008, 02:23:28 AM »

ว้าว...มันแจ๋วจริงๆ เลย

จะจำเอาไว้ใช้นะคะ

คิดว่าคงได้ใช้ในสักวันแน่ๆ ^^ 5555
บันทึกการเข้า

<๐Kin๐Da๐>
[:::วินเซส:::]
สมาชิกทั่วไป ชั้น 3
*

แต้มที่ได้ : 37
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 686



« ตอบ #9 เมื่อ: ตุลาคม 27, 2008, 11:34:32 PM »

อ่า..... เช็ดน้ำลายตั้งแต่เห็นมุมกระทู้

ตามกลิ่นหอมมาค่ะ น่ากินจังเลย

ถนัดแต่กินนะคะ เรื่องทำก็.. ก็.. (เซ็นเซอร์ อิอิ)

เป็นห้องที่กินดะจองเป็นบ้านแล้วนะคะ ชอบจังเลย ห้องครัวอยู่แล้วอิ่มจะให้ไปอยู่ที่ไหนกันน้า

เดี๋ยวกินดะจะเอาสูตรเค้กมาให้นะคะ

สูตรบ้านกินดะ เนื้อ นิ๊มนิ่มค่ะ
บันทึกการเข้า
หน้า: [1] 2 ขึ้นบน พิมพ์ 
กระโดดไป:  


เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.16 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Thai language by ThaiSMF Valid XHTML 1.0! Valid CSS!