ไก่ต้มซีอิ้ว

[โบว์]

เมนูไก่ต้มซีอิ้วนี้ได้ไอเดียมาจาก bloggang ค่ะ ขอโทษที่จำไม่ได้ว่าเป็นบล็อคชื่ออะไร ได้สูตรมาแล้วเอามาปรับตามใจคนทำอีกทีค่ะ เนื่องจากโบว์เป็นคนขี้เกียจทำกับข้าว แต่มีอันจำเป็นต้องทำ (บ้าง) เพื่อลดความเบื่อหน่ายอาหารฝรั่ง หรืออาหาร fast food หรือพวก cold sandwich ที่ฝรั่งเขาชอบกินกันนะคะ

ส่วนประกอบ
1. ไก่ค่ะ โบว์ชอบส่วนสะโพกนะคะ เอาแบบติดกระดูกจะดีกว่าเพราะจะได้ความหวานนำต้มกระดูกด้วย
2. เห็ด ปริมาณตามชอบค่ะ
3. กระเทียม 2-3 กลีบ ใส่ดับกลิ่นคาวไก่หน่อยนะคะ
4. ซีอ้วขาว
5. ซีอิ้วดำ
6. ซอสคิคูแมน ซอสนี้เป็นซอสประจำตัวค่ะ ไม่ว่าจะทำอะไรโบว์จะใส่ซอสนี้ด้วยเสมอ (โรคจิตเล็กๆ ค่ะ)
7. น้ำตาล นิ้ดเดียวค่ะ เอาไว้ตัดรสเค็มของซอสต่างๆ ที่ใส่ลงไป

วิธีทำ
1. ง่ายมากค่ะ ต้มน้ำให้เดือด กะปริมาณว่าพอใส่ไก่ ใส่เห็ดลงไปแล้ว น้ำจะท่วมพอดี
พอน้ำเดือดก็ใส่ไก่ลงไปทั้งชิ้นเลยค่ะ (อย่าลืมล้างไก่ให้สะอาดก่อนนะคะ) แล้วใส่กระเทียมและใส่ซอสต่างๆ ลงไป เพื่อใส่ซอสซึมเข้าในเนื้อไก่ระหว่างที่ต้มค่ะ
2. พอไก่ใกล้สุก ใส่เห็ดลงไป ที่ไม่ใส่เห็ดลงไปตั้งแต่แรกเพราะเห็ดจะสุกเกินไป ไม่อร่อยค่ะ
3. ชิมรสค่ะ เอาพอเค็มๆ (อย่าเค็มมากเพราะไม่ดีต่อสุขภาพค่ะ) ถ้าสีไม่สวยก็ใส่ซีอิ้วดำให้น้ำสีเข้มหน่อยก็ได้ค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ อาหารประจำตัวของโบว์ เพื่อนๆ บอกว่าโบว์ชอบทำ Hotpot เพราะเห็นโบว์ทำกับข้าวทีไรก็เป็นประเภทต้มทั้งนั้น คือมีอะไรในตู้เย็นก็โยนใส่ลงไปด้วยกัน ต้มสุกแล้วกินกับน้ำจิ้มสุกี้บ้าง น้ำปลาพริกบ้าง ไปตามเรื่องค่ะ แต่เมนูไก่ต้มซีอิ้วกินกับข้าวสวยร้อนๆ และผัดผักอีกสักอย่างก็เริ่ดแล้วค่ะ

[เพียงรอยฝัน]

เข้ามาอ่านตอนเช้าแล้วน้ำลายลาย แฮ่

[chakansi]

ขออ้าปากแล้วรอกินได้ไหมคะ  ;D